טועם יין מוערך בארץ ובעולם, מייסד בית הספר הראשון ליין בישראל, בונה אוספי יין, מנחה טעימות ומדריך טיולי יין.
יאיר היידו, מייסדו של בית הספר הראשון ליין בישראל, עוסק ביין על היבטיו השונים למעלה מ-30 שנה. מהמובילים בבניית תרבות היין בישראל וטועם יין מוערך בארץ ובעולם, יאיר מונה בשנת 1999 למנהל אירופה של חברת כוסות היין הנודעת רידל (Riedel). מאוחר יותר היה לחבר קבוע בצוות הטעימות של מגזין היין החשוב ביותר בצרפת La Revue du Vin de France.
כבן לאם צרפתיה ולאב מוסיקאי, חתן פרס ישראל המלחין אנדרה היידו, יאיר שוקד כל העת על חיבור עולם היין לעולמות התרבות והקולינריה. הוא זכה בפרסים בינ״ל על תפריטי היין שאצר לאל-על, בונה אוספי יין, מנחה טעימות ייחודיות ומדריך טיולי יין ותרבות.
מה באמת כתוב על הבקבוק שלכם, מי החליט שהוא שווה 95 נקודות, ולמה יין ישראלי עדיין לא על המפה העולמית? מסע אל מאחורי הקלעים של עולם היין מתוך רצון להבין באמת מה קורה בתעשייה הזו. נתחיל מהמאבק ההיסטורי בין העולם הישן לבין העולם החדש: הוינירון הצרפתי שמדבר על אדמה ונשמה מול היינן הקליפורני שמדבר על pH וטכנולוגיה ואיך טעימה עיוורת אחת בפריז ב-1976 שינתה את הכול. נעבור לעולם הציונים והמבקרים: נגלה מי היה רוברט פארקר, מה השפעתו של מספר בודד על מחיר של בקבוק, ולמה יין "גדול" הוא לא בהכרח יין "טעים". נ
יין הוא חוויה של כל החושים. אז איך בעצם עושים את זה? הצטרפו אלינו לחוויה משכרת בסדרה ראשונה, התעשה לכם סדר בכל הקשור ליין - נכיר את עולם טעימות היין, מושגי היסוד וזני הענבים שכל חובב יין חייב להכיר, נגלה מי ארצות היין החשובות ביותר ואת ארצות היין ששולטות בעולם. לחיים!
הרצאה מרתקת. עושה חשק להעמיק ללמוד... ולשתות יין טוב
מענין ומקצועי ++ .קוריוז :זן הענבים "פרימיטיבו" מאיטליה שינה את שמו באמריקה ל"זינפנדל" כי לא נאה לקרטא ליין פרימיטיבו..
מעניין ומחכים ובעיקר, כיף גדול לשמוע וללמוד... תודה!
חוקר מקרא המלמד בחוג למקרא שבאוניברסיטה העברית
גיאוגרף והיסטוריון ישראלי, מומחה לגבולות בינלאומיים, סופר ועורך. פרופסור אמריטוס לגאוגרפיה היסטורית ומדינית בחוג לגאוגרפיה וסביבת האדם באוניברסיטת תל אביב.
בלשנית המתמחה בפרסית ובאיראן הקדומה והמודרנית
היסטוריון רב תחומי, מרצה ומדריך טיולי עומק וסמינרים מטיילים באירופה, בתחומי ההיסטוריה, האמנות והתרבות.
מרצה בנושאי המיתולוגיה, נצרות ואמנות. מדריכת טיולי עומק בחו"ל
היסטוריון, חוקר פרשיות בא״י בעשורים הראשונים להקמת המדינה
אוצרת אמנות, מרצה, מבקרת וחוקרת אמנות
מדריך טיולים, מרצה וחקלאי, בעל תואר ראשון בשימור אתרים, ומתגורר במצפה קטן בגליל.
דוקטור ללשון עברית, שדרן רדיו ומנחה טלוויזיה ישראלי
MA במחקר התרבות ובתולדות האמנות.
גיאוגרף ומדריך טיולי עומק בדגש תרבות, טבע ואמנות
מוביל סדנאות מטיילות בנושאי מיתולוגיה ופסיכולוגיה, מוביל מסעות בדגש מיתולוגי-ארכיאולוגי ליוון ואיטליה בעקבות האודיסאה.
גישה לכל הרצאות יאיר היידו ולאלפי תכנים נוספים - צפו בכל מקום, בכל זמן.
